作り方 1 強力粉と全粒粉を同じコンテナにいれてよく混ぜる。 2 ぬるま湯50gと1の粉50gと砂糖5gを容器に入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたらラップをして暖かい場所（2530℃前後）に置く。 3 2～3日後、香りに酸味がでてスタート位置から約2倍のボリュームがでてきたら、25gを別の容器に移し、ぬるま湯50gと1の粉50gを加えて混ぜる（※この作業をルヴァンリキッドの作り方と家庭で陥りがちな失敗→シンナー臭 クレゾール臭 アルーチパン教室ブログ (横浜,自家製酵母,ハード系,バゲット,カンパーニュ,微量イースト,ポーリッシュ,中種,湯種,高加 レシピの一例 フランスパン フランスパン専用粉 100％ インスタントドライイースト 01% （生イーストの場合03％） 塩 21% ルヴァンリキッド 15% 水 67% 粉と水を混ぜ合わせ粉気が無くなったら30分置く 残りの材料を加えミキシングしていく。l8m6
自慢の発酵スイーツ ルヴァン ド ショコラ てまひまかけた濃厚リッチなチョコレートケーキ アトリエ ミツトパン
